Ingrédients pour 2 personnes

• 200g de patates douces
• 200g de farine + farine pour confectionner les gnocchis
• sel
• poivre
• 1 buche de chèvre
• 1 poignée de noisettes
• miel de fleur (attention le miel de châtaignier peut être fort en goût)

Préparation

1. Éplucher et couper les patates douces en gros morceaux et les faire cuire dans l’eau bouillante environ 10 minutes (vérifier au couteau)
2. Ecraser les patates douces dans un récipient et incorporer la farine petit à petit pour que la pâte finisse par se décoller des parois
3. Former des petits gnocchis en faisant rouler un petit peu de pate dans la main
4. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
5. Dresser en ajoutant le chèvre, les noisettes et le miel

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